Foodbox: una propuesta nueva para cocinar en casa en ocasiones especiales

Por Maria Granara Quintos - hace 1 año

Sección: Startups


Entrevistamos a Michael Moldauer y a Aurelien Cartal, CEO y cofundador, respectivamente, del e-commerce Foodbox, para conversar sobre su modelo de negocio, la fase de lanzamiento del producto y sus proyectos a futuro.

 

 

De izquierda a derecha: Aurelien Cartal y Michael Moldauer

 

Ingredientes en mano y a cocinar

 

¿Cómo nació la idea de hacer Foodbox?

A: Nos gustaba hacer cenas en casa e invitar a amigos. Lo hacíamos seguido pero era complicado porque no teníamos un carro. Nos tomaba como dos horas la parte de pre-cocinar.

A: Empezamos a pensar en un servicio que permitiera cocinar pero sin la parte compleja. Vi que existía eso en Europa (Francia): Cook Angels y Les Commis. Por otro lado, también dije ‘’estamos en el país al que le gusta comer, ¿por qué no? Debería haber un mercado’’.

M: Cuando me comentó su idea me pareció muy buena. Yo ya había trabajado para una empresa de eventos y para Gastón Acurio. Pensé que podíamos hacer algo y empezamos a trabajar.

 

Fuente: Foodbox

 

¿Cómo se llegó al nombre Foodbox’’?

A: Tuvimos como dos o tres días pensando solo en eso, pero al final fuimos por lo más simple: que la gente lo recuerde fácilmente y que el nombre hable de lo que es y Foodbox es fácil de recordar, sabes qué es y bueno el punto negativo es que no está en español.

 

Ustedes ganaron el concurso de Startup Perú, ¿cómo fue esa experiencia?

 

M: Primero pensamos en todas las etapas previas al lanzamiento: qué equipo teníamos que tener, cuáles eran las necesidades físicas. Calculamos la inversión inicial que podíamos poner y luego nos dimos cuenta que había esas oportunidades del Estado: un financiamiento encima del tuyo.

 

A: Pero hay una parte importante: nosotros lanzamos el proyecto con capital propio. Es una característica fuerte porque la mayoría de los candidatos de Startup Perú no hace eso, espera ganar el concurso y después desarrolla la empresa. El producto estaba listo el día que ganamos.Ya habíamos lanzado. Lo que sí nos permitió la incubadora es resistir los primeros meses de actividad en los que tienes pérdidas, tienes que financiar, etc.

 

¿Qué cantidad invirtieron?

M: No podemos hablar de eso aún, pero fue bastante.

 

¿Cómo fue la etapa inicial?

 

A: Lo complicado fue encontrar un local porque es caro y formar un equipo de confianza porque nosotros dos no podíamos hacer todo.

 

¿Cómo funciona Foodbox?

 

M: Entras a la página web, ves la carta, escoges la receta o las recetas y la cantidad de personas. Un plato de fondo para dos te cuesta 58 soles con delivery incluido pero si quieres añadir una entrada, te cobramos 20 soles más. Por persona estamos entre 30 y 50 soles.

 

M: Hay diferentes formas de pago: por la página web, con transferencia, contra entrega con tarjeta de crédito o en efectivo. Pides con un día de anticipación (hasta las 10 u 11 de la noche). Y llega en intervalos de 4 a 6pm o de 6 a 8pm.

 

¿A qué distritos están distribuyendo?

 

M: A todo Lima Metropolitana a diferencia de otras líneas de delivery que escogen ciertos distritos.

M: Los que funcionan mejor son Miraflores, San Borja, Surco, San Isidro, pero también hemos repartido en el Rímac, Callao, San Juan de Miraflores, es un público que no hay que descartar para nada.

M: El envío de pedidos lo hacemos a través de Urbaner, iSend y otros servicios de envío.

 

 

Fuente: FoodBox

¿Qué los hace diferentes?

 

M: Es una experiencia más de relajo. De personas que quieren invitar a familia o amigos a comer a su casa. Por eso nuestros picos de ventas son los fines de semana en las noches. El mercado del almuerzo no está incluido en nuestra propuesta. No estamos solucionando un problema del día a día ‘’ ¿qué voy a comer?’’, eso no es Foodbox por el momento.

 

Foodbox para todos

 

¿Qué proyecto tienen para este año?

 

M: Pasar al modelo por suscripción a mediano plazo para quienes cocinan todos los días.

 

M: A largo plazo es crecer en diferentes países de Latinoamérica con nuestro concepto Foodbox y ver si entramos con el modelo de suscripción o de eventos especiales en la casa. Necesitamos ciudades grandes y pensamos que provincias por ahora no es una prioridad.

 

¿Cómo cerraron el 2015?

 

M: Hemos cerrado bien. No podemos decir que haya despegado al 100% pero sí que hay un interés del público y las ventas han sido buenas. Lo importante es llegar al punto de equilibrio para no tener presión económica que te haga sentir inestable. Esperamos lograrlo este 2016 a mitad de año.

 

Y tú, ¿qué receta vas a pedir?

 

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Autor del artículo

Maria Granara Quintos

María Gracia Granara es miembro del equipo de redactores de Timov. Estudia Comunicación y Periodismo en la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC).

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